30 de junio de 2014

TARTA DE FRAMBUESAS Y TE MATCHA / RASPBERRY MATCHA TEA TART


Aprovechando que ya estamos en temporada de frutos rojos, he preparado esta bonita tarta de frambuesas,os aseguro que las frambuesas, un toque de chocolate blanco y el te matcha es una combinacion deliciosa.

 It´s berry season so I decided to prepare this wonderful raspberry tart. I guarantee you that raspberry, a touch of white chocolate and matcha tea is the perfect combination, just delicious.


Es una receta muy sencilla y es bastante rápida.Como podéis ver es una tarta muy vistosa, así que si este verano tenéis invitados en casa, ya sabéis, no dudéis en prepararles esta receta, quedaran encantados.Podéis tener todos los componentes preparados y en el ultimo momento hacer el montaje.

It´s a really simple and quick recipe.As you can see it´s very attractive so if you have guests this summer, just delight them with this fabulous recipe. They will be really impressed. You can have all the elements prepared in advance, and put everything together in last minute.


24 de junio de 2014

MANDAZI


Ya estoy de vuelta de mis vacaciones!!! que penita... que pronto se pasa el tiempo cuando estas a gusto!! Bueno después de este parón en el blog volvemos a la rutina,con las pilas cargadas eso si, y que mejor forma que uno de los retos de Bake The World.Este mes de junio el reto es un pan africano frito MANDAZI o también llamado MAHAMRI cuando lleva leche de coco en su elaboración.

I am back from holidays!! So sad.....time flies when you are having fun. Well, after this break I am back into the routine, rested and with the batteries recharged. So what better way to start than Baking the World. This June the challenge the girls from Bake the World bring us is a fried african bread called MANDAZI or MAHAMRI if it contains coconut milk.


Es un tipo de pan frito originario de África Oriental, concretamente de las zonas costeras swahili de Kenia y Tanzania.Sigue siendo muy popular en la región, al ser bastante rápido de preparar.
Se puede tomar con casi cualquier comida o salsa, o bien solo como un aperitivo.
Es parecido a un donut,tiene un sabor un poco dulce si se le añaden algunos ingredientes, como es el caso de la propuesta que yo os hago hoy, sin embargo es bastante menos dulce que los donuts occidentales.
Es frecuente que se preparen de forma triangular, parecido a las samosas, pero también es habitual que se les de forma circular u oval.

 This fried bread comes from the Eastern region of Africa, from the coastal zone in Kenia and Tanzania. It´s still a very popular kind of bread because it´s quick and easy to make.
You can eat them barely with everything or just as an apetizer.
It´s similar to doughnuts, you can add some ingredients to make it sweeter, as the ones I bring you today. But I warn you they are less sweet than the doughnuts we are used to.
Usually, they are formed with a triangle form, like samosas, but you can see them with circular or oval form.


4 de junio de 2014

KHACHAPURI (PAN GEORGIANO) / GEORGIAN BREAD


Esta es una receta de esas resultonas que son muy muy fáciles de hacer y que luego todo el mundo te alaba y te comenta lo riquísimo que está.Como acompañamiento o sólo tal cual… está de muerte.
El Khachapuri es un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgia. El pan puede tener diversas formas. El relleno contiene por regla general queso (fresco o curado), huevo y otros ingredientes diversos.

This is one of those recipes that being really easy to make it will always impress our guets. As a side dish or as an appetizer by itself....it´s so good!!
Khachapuri is a Georgian cheese stuffed bread. It can have different shapes. And the filling usually contains fresh or mature cheese, egg and some other ingredients. 


Se hace de una manera diferente según las regiones georgianas como por ejemplo:
Meruli (típica de la región de Imereti en el este del país) es masa rellena de queso y Megruli (típica de la región de Samegrelo, en el noroeste del país) la misma masa pero por encima lleva lonchas de queso o queso rallado.
Para que el Khachapuri salga muy sabroso lo ideal es hacerlo en un horno de leña.muchas veces lo preparan en unas bandejas de barro, que también da un sabor especial.
Las masas para los dos tipos de Khachapuri, de los que os he hablado, es la misma.Puede estar hecho a base de levadura o a base de yogur ( aunque este ultimo se hace mas en la ciudad y es algo relativamente nuevo, lo típico es la masa de levadura).

The elaboration may change depending on the different Georgian regions, for example:
Meruli ( at the eastern region of the country) is stuffed with cheese.
Megruli ( it´s typical of Samagrelo, at the northwestern region) it´s the same dough but they put cheese slices on top or grated cheese.
One of the secrets of its flavour is that traditionally is made in wood-fired oven. And sometimes they use clay trays that give it a characteristic flavour.
They use the same dough for both kinds of khachapuri. The dough can contain yeast or yogurt (although, the traditional elaboration is based on a yeast dough, the yogurt one is more typical in big cities). 

2 de junio de 2014

COULANT DE SPECULOOS /SPECULOOS COULANT



El coulant es un conocido postre de chocolate  que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior se brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Para conseguir el efecto deseado, el bizcocho suele congelarse o guardarse en frigorífico antes de su horneado.
Hoy quiero compartir con vosotros una variante de este delicioso postre, el coulant de speculoos, ya vereis que fácil, rápido y delicioso que esta!!!

Coulant is a well known dessert usually made of chocolate that looks like a little chocolate cake with a molten core. This way, when you cut the little cake the melted interior flows as a creamy chocolate sauce. To get this effect, we need to freeze the cake before baking it.
Today I wanted to share with you all a variation of this delicious dessert, speculoos coulant. It´s such an easy, quick and delicious treat!!
 

Spéculoos es una especie de galleta navideña  muy tradicional en Bélgica, en Holanda (donde recibe el nombre de Speculaas), así como en la cocina Alemana (donde se conoce como Spekulatius), y en el norte de Francia. La principal característica de estas galletas servidas en los mercados de Navidad es que suelen tener formas o motivos que evocan la historia navideña de Nicolás de Bari.
Las especias que se usan para hacer las Speculaas son la principal característica distintiva de estas galletas. Se trata de una mezcla de canela, nuez moscada, clavo,jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca.

Speculoos are traditional Christmas cookies in Belgium, Holland ( where are called "speculaas"), Germany ("spekulatius"), and the northern region of France. Sold in Christmas street malls, they have forms and motifs that remind the history of Nicolás de Bari.
The mix of spices used to make Speculaas are their main characteristic. It´s a combination of cinnamon, nutmeg, clove, ginger powder, cardamom and white pepper.